Гранита (Granita) – традиционное блюдо итальянской кухни родом из Сицилии.
Это десерт из ледяных кристаллов, ароматизированных различными вкусами, который отлично освежает в жаркий день.
Гранита может быть ягодной, апельсиновой, фисташковой, кофейной, мятной и т.д.
Womfire предлагает ознакомиться с рецептом малиновой граниты, которая понравится и детям и взрослым.
Для приготовления нужны такие ингредиенты:
Мед — 1/3 стакана.
Малина — 170 граммов.
Ревень — 3-4 стебля.
Соль.
Сок лимона — 2 столовые ложки.
Газировка со вкусом клубники.
Вода — 1 стакан.
Способ приготовления:
В кастрюле нужно смешать мед с очищенной водой и довести до кипения на среднем огне. Мед должен полностью раствориться.
Далее добавьте ревень и 1/4 чайной ложки соли. Тушите, пока ревень не начнет распадаться, около 5 минут.
Добавьте малину и готовьте еще 2 минуты. Затем процедите полученную массу через мелкое сито в миску.
Добавьте лимонный сок по вкусу (1-2 столовые ложки). Перелейте все в инертную кастрюлю и дайте остыть, пока пар не перестанет кипеть.
Полностью остывшую массу замораживаем. Ставим в холодильник на 3-5 часов.
Перед подачей измельчаем массу и перекладываем в стакан. Сверху поливаем клубничной газировкой.
Приятного аппетита.
