Молодая мама и блогер- миллионник Анастасия Головинова поделилась простым рецептом рататуя.
Какие ингредиенты нужны для этого блюда, и как его правильно готовить на домашней кухне блогер объяснила на своей страничке в Instagram.
Попробуйте и Вы приготовить ароматный и яркий рататуй.
Для рататуя понадобятся:
Кабачки и цуккини разных цветов — зелёный, желтый, белый — чем разнообразнее, тем ярче будет блюдо.
Баклажаны — так же 2 цветов.
Красный лук круглый 1-2 луковицы.
Помидоры красные 2-3 штуки.
Приготовление:
Овощи моем, обсушиваем и нарезаем тонкими кольцами, можно на овощерезке или ножом.
Готовим соус:
1 луковица,
чеснок 3-4 дольки,
болгарский перец,
томатная паста 400 гр,
лаврушка,
соль,
специи.
Мелко нарезаем луковицу и поджариваем на оливковом масле. Туда же нарезаем перец, выдавливаем чеснок, томатную пасту и лаврушку. Солим, перчим и готовим помешивая 7-8 минут. После лаврушку убираем.
Выкладываем соус на дно формы . Далее начинаем выкладывать овощи, соединяя их поочередно. Можно выкладывать по кругу или каким-либо узором.
Накрываем форму пергаментом или фольгой. Ставим в разогретую на 150 духовку и запекаем около 2 часов.
Готовый рататуй смазываем соусом — 2 ст.л оливкового масла, 1 ложка бальзамического уксуса, зелень, соль перец.
Приятного аппетита!
