Побалуйте близких специальным завтраком с домашним клубничным джемом — сладким и простым в приготовлении лакомством, которым они смогут наслаждаться неделями.
Ингредиенты:
- клубника, очищенная и крупно нарезанная — 800 г
- сахар — 1 1/2 стак.
- свежевыжатый лимонный сок — ¼ стак.
Приготовление:
- Тщательно вымойте две консервные банки на 2 стакана или другие банки с плотно закрывающимися крышками и дайте им полностью высохнуть.
- Аккуратно смешайте клубнику и сахар в средней кастрюле.
- Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая, пока сахар не растворится и ягоды не начнут разрушаться.
- Добавьте лимонный сок, уменьшите огонь до среднего-слабого и варите при слабом кипении примерно 25–30 минут, часто помешивая, пока смесь не станет похожа на рыхлое варенье и не достигнет температуры 100 градусов. Если у вас нет специального термометра, просто варите клубничную смесь, пока она не станет похожа на рыхлое варенье. При охлаждении оно загустеет.
- Пока варенье варится, вы можете раздавить ягоды деревянной ложкой о стенку кастрюли или воспользоваться толкушкой для картофеля.
- Оставьте там несколько кусочков ягод для текстуры.
- Разложите варенье по чистым банкам и дайте остыть до комнатной температуры.
- Закройте банки и поставьте в холодильник.
Наслаждайтесь!
