Ужин должен быть сытным, но в то же время и легким для желудка. Ведь слишком тяжелый последний прием пищи плохо влияет на сон. Одним из тех блюд, которые можно употреблять вечером, является сытный овощной карри. Это веганское блюдо хорошо усваивается и не вредит фигуре.
Ингредиенты:
- 1 банка (450 мл) нута (можно использовать отварной)
- 1/2 банки (220 мл) кокосового молока
- 1/2 банки (220 мл) томатов в собственном соку
- 1 лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. куркумы
- 1/2 ч.л. порошка чили
- 1 ч.л. карри
- соль по вкусу
- для подачи: рис и овощи на ваш выбор.
Способ приготовления⠀
Разогреть масло в большой сковороде и обжарить мелко нарезанный лук (3-4 минуты), пока он не начнет карамелизоваться.
Добавить все специи и измельченный чеснок. Готовьте еще минуту, продолжая помешивать. Добавить нут, кокосовое молоко и томаты в собственном соку, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут. Подавать с рисом или овощами.
