Острое воспаление — это нормальная, эволюционно полезная физиологическая реакция организма.
Но когда воспаление становится хроническим, оно может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца, хронические заболевания нижних дыхательных путей, артрит, болезнь Альцгеймера и инсульт.
Еда — один из естественных способов контролировать воспаление в организме. Существует множество полезных ингредиентов, которые борются с воспалением, а также ряд продуктов, которые его усугубляют.
По мнению экспертов в области здравоохранения, есть некоторые продукты, которых следует избегать.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие формы добавления сахара
Добавление сахара в продукты, такие как упакованные батончики-мюсли, хлопья и модные кофейные напитки, может усилить хроническое воспаление из-за высвобождения цитокинов, а также может повысить кровяное давление.
Чрезмерное потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и других форм сахара также может увеличить риск развития диабета 2 типа, резистентности к инсулину и даже рака, говорит Эндрю Абрахам, доктор медицинских наук.
Не путайте эти продукты с теми, которые содержат натуральный сахар, например, фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и молочные продукты.
Мы говорим о сахаре, который добавляют в продукты и напитки, чтобы подсластить их (за исключением меда).
Хотя исключить все добавки сахара из рациона нереально, мы, безусловно, можем сократить их ежедневное потребление.
Начните с меньшего количества подсластителя в утреннем кофе и постепенно уменьшайте его количество до нуля.
Трансжиры
Трансжиры часто указаны как частично гидрогенизированные жиры в списке ингредиентов.
Например, упакованная глазурь содержит 2 грамма трансжиров на порцию из 2 столовых ложек.
Было обнаружено, что трансжиры вызывают системное воспаление в организме, а их употребление связано с ишемической болезнью сердца.
Рафинированные углеводы
Разница между цельным зерном и очищенным зерном заключается в том, что цельное зерно содержит ядро. Такие продукты, как коричневый рис, цельнозерновая мука, овсянка, являются цельнозерновыми.
Очищенное зерно было перемолото, чтобы удалить волокнистые отруби и богатые питательными веществами зародыши.
Рафинированными зернами очень легко переесть, а лишние килограммы могут привести к хроническому воспалению.
Исследования также показывают, что цельные зерна помогают уменьшить воспаление в организме.
Красное мясо
Мясо обычно имеет высокий уровень как арахидоновой кислоты, так и насыщенных жиров, что способствует воспалению, — говорит доктор Абрахам.
Врач говорит, что один из простых способов борьбы с воспалением — это потреблять больше растительной пищи. Растительные белки обычно содержат значительно меньшее количество жира, особенно насыщенного.
