Пришло время прощаться с летними ягодами, а это значит, что сезон яблок не за горами.
И хотя вы, возможно, уже ели первые яблоки, лучшее время, чтобы насладиться ими — сентябрь и октябрь — во время первого сбора урожая.
Совершенно спелые яблоки — без помятостей и вмятин, твердые на ощупь. Мягкие пятна указывают на то, что яблоко перезрело и уже непригодно для употребления в свежем виде.
Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых полезных советах по хранению яблок.
Как хранить целые яблоки
Если вы хотите поставить на столешницу красивую миску с хрустящими целыми яблоками, вперед. Однако имейте в виду, что они продержатся в этом месте около недели, поэтому постарайтесь насладиться ими как можно скорее. Чтобы яблоки оставались свежими как можно дольше, держите их подальше от прямых солнечных лучей.
Если у вас много яблок, и вы хотите продлить срок их хранения, держите их в ящике холодильника. Заверните целые яблоки во влажное бумажное полотенце, а затем поместите их в полиэтиленовый пакет с отверстиями, чтобы они оставались свежими в течение примерно шести недель.
Только не храните их рядом с другими фруктами и овощами, потому что яблоки содержат газ этилен, который способствует более быстрому созреванию других продуктов.
Как хранить нарезанные яблоки
Нарезанные яблоки — это вкусная и полезная закуска, но они не хранятся так долго, как целые фрукты. Чтобы максимально использовать кусочки яблока, храните их в закрывающемся пакете или герметичном контейнере для хранения продуктов в холодильнике. Они останутся свежими в течение 3-5 дней, хотя и начнут становиться коричневыми.
Чтобы ломтики яблока не потемнели, сбрызните их небольшим количеством лимонного сока, прежде чем положить в контейнер холодильника. И не беспокойтесь о том, что ваши яблоки приобретут лимонный вкус — на самом деле, использование лимонного сока добавляет едва заметную терпкость.
Можно ли заморозить яблоки?
Вы, конечно, можете хранить яблоки в морозильной камере, но важно помнить, что в этом случае они потеряют свою хрустящую корочку. Поскольку текстура будет нарушена, замороженные яблоки идеально подходят для использования в пирогах, тарталетках, яблочном пюре.
При выпечке замороженные яблоки не нужно предварительно размораживать. Просто поместите замороженные ломтики в корж для пирога с остальной начинкой, накройте тестом и запеките. Просто следите за своим пирогом, так как использование замороженной начинки означает, что вам нужно добавить около 20 минут к общему времени выпечки.
