Сезон майских праздников, да и в целом, поездок на природу, можно официально считать открытым. Чтобы пикники оставили лишь хорошие воспоминания, не забывайте правильно питаться. И речь идет не о повседневном рационе, ведь в центре внимания стоит шашлык. Его стоит правильно приготовить, чтобы не навредить здоровью и фигуре.
Диетолог Надежда Пахирко поделилась своей подборкой рецептов маринадов, которые помогут насладиться шашлыком без неприятных последствий для пищеварения.
«Мясо с ними вкусное и нежное получается. Эти маринады не добавляют лишних калорий к мясу. Раньше моим любимым был медовый маринад. Но теперь, зная, что мед при нагревании образует опасный канцероген, и дает приличное количество калорий, я отказалась от него», – сообщила диетолог.
Шашлык — полезные маринады без вреда для фигуры
Маринад из кефира
Натрите мясо перцем, солью и карри. Выложите кусочки в глубокую миску, после чего залейте нежирным кефиром. Добавьте к мясу много рубленного укропа, петрушки и репчатого лука. Оставьте мариноваться на всю ночь под прессом в холодильнике.
«Я крылья куриные так делаю. Нет слов, как вкусно», – сообщила Надежда Пахирко.
Овощной маринад для мяса⠀
Лук, сладкий красный и зеленый перец порежьте тонкими кольцами. На дно кастрюли выложите слой лука и перца, посолите и поперчите. Далее выложите слой мяса, потом снова лук и перец. Продолжить укладывать ингредиенты слоями, пока не закончатся. Оставить мариноваться на ночь.
Маринад для шашлыка на газированной воде
Лук, лимон и специи с солью залейте газированной водой. Натрите мясо перцем, солью и специями. Выжмите лимонный сок, резанный полукольцами лук. Все тщательно перемешайте. Выложите все в глубокую кастрюлю и залейте газированной водой. Поставьте миску в холодильник на всю ночь.
Шашлык с помидорами⠀
Нарежьте много лука, соль, перец и помидоры, добавьте лавроый лист. Поместить мясо в глубокую кастрюлю. Посолите, поперчите, всыпьте лук и помидоры. Руками вомните овощи со специями в мясо. Накройте крышкой и уберите на ночь в холодильник.
Ранее Пахирко также рассказала, как правильно подготовиться к пикнику перед поездкой на природу. Она перечислила продукты, которые необходимо купить к шашлыку, и озвучила технику безопасности для фигуры.
⠀
