@diana_di_recipes делится рецептом супа и серии быстрых и нереально вкусных.
Готовьте сразу хоть на 3 литра. Надолго он у вас не задержится на столе
Ингредиенты на 1 литр:
Куриный бульон
Куриные бёдра ( без кости) 3 шт;
Лапша (подойдёт любая) 150 гр в сухом виде;
Вешенки ~200гр;
3-4 стебля зелёного лука;
2 зубчика чеснока;
Чили перец сухой 1/2 шт ( маленький);
Соевый соус 4 ст л;
Мисо-паста 1-2 ст л;
Имбирь сухой 1/2 чл ( можно заменить свежим);
Соус хойсин 1 ст л (опционально);
Для подачи: зелёный лук, кинза, кунжутные семечки, кунжутное масло.
Способ приготовления:
Заранее сварите лапшу по инструкции.
В сковороде обжарьте нарезанный зелёный лук и чеснок до коричневого цвет. Добавьте соевый соус и имбирь. Выключите огонь и переложите зажарку в бульон. Варите на медленном огне минут 10-15.
В конце добавьте мисо-пасту и дождитесь пока она растворится.
В это время на максимальном огне обжарьте вешенки до румянца; Посолите и отложите.
Куриные бёдра нарежьте полосками и так же быстро обжарьте на раскалённой сковороде. Добавьте ложку соус хойсин и потушите минуты 1,5; отложите.
Процедите бульон через сито и соберите суп прямо в тарелку, как на картинке.
Украсьте любимой зелёнью и кунжутными семечками. Добавьте немного кунжутного масла для аромата и подавайте.
Ps количество соли в рецепте учитывайте, исходя от вкуса соевого соуса.
