Планировать питание намного проще, если вы не против есть одинаковые блюда каждый день. С другой стороны, разнообразие — один из основных принципов здорового питания. Так насколько же плохо, если вы постоянно едите одно и то же?
Следите за дефицитом питательных веществ
Разнообразие важно, потому что каждый прием пищи может восполнить то, чего не хватает другому приему пищи. Например, в рамене нет витамина С, но почти в каждом свежем фрукте или овоще его содержится хотя бы немного. В овощах нет витамина B12, но съешьте немного мяса или пищевых дрожжей, и вы будете практически полностью обеспечены им. При таком количестве разнообразных продуктов, трудно, но все же возможно получать витамины или минералы, ограничивая потребление пищи.
Готовьте блюда по одной схеме, но меняйте местами ингредиенты
Вместо того чтобы постоянно есть одни и те же блюда, создайте для себя формулу, в которой вы можете менять ингредиенты от недели к неделе или от сезона к сезону. Например, коричневый рис + куриные грудки + брокколи — популярный вариант, если вы хотите есть блюда с высоким содержанием белка и клетчатки. Можно заменить овощи в этой цепочке. На этой неделе овощ — брокколи, но на следующей неделе это может быть печеный перец, а на следующей — морковь.
Вносите разнообразие в другие приемы пищи. Может быть, вы любите есть овсянку на завтрак, тогда каждую неделю можете добавлять в нее что-то другое. Черника, грецкие орехи, изюм, нарезанные яблоки – отличная идея.
Принимайте витамины, но не полагайтесь на них
Витаминные добавки часто рассматриваются как страховка на случай неправильного питания, но на самом деле нет никаких доказательств в пользу их использования. Разные люди имеют разные потребности в еде, но не такие, как представляют компании, производящие витамины. Чтобы учесть различия, рекомендуемые суточные нормы установлены на уровне, более чем достаточном для среднего человека.
