Здоровое и сбалансированное питание более эффективно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, подчеркивают эксперты. Какао и темный шоколад снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, согласно новому метаанализу 31 исследования, опубликованному в научном журнале MDPI. В частности, эти исследования оценили влияние потребления какао на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Как выяснилось, потребление какао и темного шоколада стабилизирует общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП («плохой»), систолическое и диастолическое артериальное давление, а также уровень глюкозы в крови натощак.
Все выше перечисленное является факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Также исследователи обнаружили, что потребление какао не влияет на массу тела, индекс массы тела (ИМТ), окружность талии, уровень триглицеридов, «хорошего» холестерина ЛПВП и HbA1c, важного биомаркера диабета. Мета-исследование проанализировало 31 рандомизированное контролируемое клиническое исследование, в котором отслеживались вышеуказанные факторы риска. В этих исследованиях, подходящих для анализа, приняли участие в общей сложности 1986 участников в возрасте 18 лет и старше. 1110 из них употребляли какао или темный шоколад с содержанием какао не менее 70% в течение как минимум четырех недель.
Контрольная группа состояла из 876 участников, которые получали плацебо, белый шоколад или молочный шоколад, содержащий менее 70% какао. В большинстве исследований участвовали люди с одной или несколькими проблемами со здоровьем. Остальные 13 исследований включали только здоровых участников без известных мешающих факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Выяснилось, что ежедневное потребление темного шоколада или экстракта какао сокращает на: 8,35 мг/дл (общий холестерин) 9,47 мг/дл (холестерин ЛПНП) уровень глюкозы в крови натощак 4,91 мг/дл 2,52 мм рт.ст. (систолическое артериальное давление) 1,58 мм рт.ст. (диастолическое артериальное давление).
«Какао является хорошим источником катехинов и других полифенольных соединений. Подобно флаванолам, известным своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, они способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы», — сказал Мишель Рутенштейн , диетолог по профилактической кардиологии на EntirelyNourished.com. «Какао богато флавоноидами. Эпикатехин — это соединение, которое помогает поддерживать в организме накопления оксида азота. Они благоприятно влияют на здоровье сердца и сосудов», — подчеркивает ученый. «Диета, богатая питательными веществами, включающая фрукты, овощи, жирную рыбу, орехи, нежирный белок и цельнозерновые продукты, обеспечивает более широкий спектр питательных веществ и защитных соединений против сердечно-сосудистых заболеваний», — сказал он. Однако он предупредил, что употребление слишком большого количества шоколада любого вида, включая темный, «может привести к высокому потреблению сахара и насыщенных жиров. Это негативно повлияет на здоровье сердца, поэтому количество имеет значение». Ученый отметил, что на эпикатехин в какао-продуктах могут влиять условия обработки и хранения, поскольку он чувствителен к нагреванию и может разлагаться в процессе производства.
