Гранат — фрукт родом из Центральной Азии. Он растет на кустистых деревьях. Сезон граната обычно приходится на сентябрь и октябрь, поэтому он является распространенным ингредиентом в осенних рецептах.
Яркий гранат часто относят к категории «суперпродуктов» — и не без оснований. Он изобилует антиоксидантами, называемыми полифенолами, которые включают в себя такие полезные соединения, как антоцианы, флавоноиды и дубильные вещества. Интересный факт: антоцианы также служат растительными пигментами, то есть они дают красный, синий или фиолетовый цвет. К другим фруктам, содержащим антоцианы, относятся ежевика, слива и вишня. Более того, гранат содержит жизненно важные питательные вещества, такие как витамин С (еще один антиоксидант), железо, кальций, фосфор и рибофлавин.
Содержание питательной ценности 1/2 стакана семян граната:
- 72 калории
- 1 грамм белка
- 1 грамм жиров
- 16 грамм углеводов
- 3 грамма клетчатки
- 12 грамм сахара
Польза для здоровья:
Как источник необходимых питательных веществ и антиоксидантов, гранат заслуживает места в вашей продуктовой корзине. Этот осенний фрукт имеет бесчисленные преимущества, согласно мнению диетологов и исследованиям.
Может снизить риск заболеваний
Поскольку гранаты богаты антиоксидантами, они могут помочь снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Это потому, что антиоксиданты помогают уменьшить окислительный стресс и воспаление, которые являются основными причинами хронических заболеваний. Антиоксиданты (в том числе те, которые содержатся в гранатах) действуют путем нейтрализации свободных радикалов или соединений, которые, если они присутствуют в больших количествах, могут повредить клетки. Но употребление продуктов, богатых антиоксидантами, таких как гранаты, может помочь справиться с окислительным стрессом и воспалением, потенциально предотвращая хронические заболевания.
Поддерживает иммунную функцию
Съешьте 1/2 стакана зерен граната, и вы получите почти девять миллиграммов витамина С. Витамин С необходим для здоровой иммунной функции, поскольку он помогает вашим лейкоцитам (то есть иммунным клеткам) атаковать болезнетворные патогены, включая бактерии и вирусы. Более того, антиоксидантные свойства витамина С защищают лейкоциты от окислительного стресса, обеспечивая их здоровье и способность бороться с микробами.
Способствует здоровому пищеварению
Польза семян граната распространяется и на кишечник. В частности, семена содержат нерастворимую клетчатку, тип клетчатки, которая увеличивает объем стула. Это облегчает отхождение стула, потенциально облегчая или предотвращая запоры. Но обратите внимание: клетчатка содержится в мякоти семян граната, поэтому в гранатовом соке значительно меньше клетчатки. Это потому, что клетчатка теряется в процессе приготовления сока. Таким образом, хотя гранатовый сок имеет различные преимущества, вам следует выбрать цельные семена, если вы особенно заинтересованы в пользе для пищеварения.
Поддерживает здоровье мозга
Как уже упоминалось, антиоксиданты граната могут снизить риск хронических заболеваний. Сюда входят и заболевания, поражающие мозг. Вот в чем дело: окислительный стресс усиливается с возрастом. В частности, в головном мозге окислительный стресс может повредить нейроны (т.е. нервные клетки), тем самым увеличивая риск нейродегенеративных состояний, таких как болезнь Альцгеймера. Однако антиоксиданты, в том числе содержащиеся в гранатах, могут помочь, снижая окислительный стресс и в конечном итоге защищая мозг.
Управляет уровнем артериального давления
Высокое кровяное давление, или гипертония, является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Но употребление определенных продуктов (наряду с привычками здорового образа жизни, такими как физические упражнения и управление стрессом) может помочь контролировать ваше кровяное давление. Одним из таких продуктов является, как вы уже догадались, гранат. Полифенолы в гранатах помогают снизить кровяное давление за счет расширения кровеносных сосудов. Они действуют за счет снижения активности ангиотензинпревращающего фермента (АПФ), который вырабатывает ангиотензин II, вещество, которое в противном случае сужало бы кровеносные сосуды и повышало кровяное давление. Поэтому, блокируя действие этих ферментов, гранаты могут помочь снизить кровяное давление. Семена граната также содержат некоторое количество калия, еще одного важного питательного вещества для здорового кровяного давления.
Может способствовать производительности
Хотя для подтверждения этой связи необходимы дополнительные исследования на людях, полифенолы в семенах и соке граната связаны с улучшением физической активности. Во-первых, считается, что антиоксидантные способности полифенолов ускоряют выздоровление. Полифенолы также могут стимулировать экспрессию определенных генов, связанных с выносливостью. Наконец, считается, что полифенолы улучшают скорость кровотока.
Кому не следует есть гранат?
Гранаты естественным образом снижают кровяное давление. Итак, если вы уже принимаете лекарства, снижающие кровяное давление, такие как ингибиторы АПФ, вам, возможно, придется ограничить или избегать употребления граната. Употребление этого фрукта может привести к слишком низкому кровяному давлению, поэтому поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять гранат в тарелку.
Аллергия на гранат бывает редко, но все же возможна, некоторые общие признаки пищевой аллергии включают покалывание или зуд во рту, крапивницу, затрудненное дыхание, боль в животе и отек лица, губ, языка или горла. Прекратите употребление семян или сока граната, если вы заметили какой-либо из этих симптомов, и позвоните своему врачу для получения дальнейших указаний. Точно так же, если у вас в анамнезе пищевая аллергия и вы новичок в употреблении граната, соблюдайте осторожность, когда едите его в первый раз.
