Мы понимаем, что продукты, которые мы едим, напрямую влияют на наше самочувствие. Но задумывались ли вы когда-нибудь, почему это так?
По данным Национального центра биотехнологической информации, все сводится к метаболизму, который относится ко всем химическим реакциям, происходящим в вашем организме.
Термин «метаболическое здоровье» относится к тому, насколько хорошо ваше тело вырабатывает энергию, говорит Кейси Келли, доктор медицинских наук.
А термин «скорость метаболизма» описывает, сколько калорий (то есть энергии) необходимо вашему телу для выполнения жизненно важных функций, таких как дыхание. И хотя «здоровый обмен веществ» часто обсуждается с точки зрения веса, речь идет не только о цифре на весах.
Здоровый обмен веществ имеет решающее значение для вашего благополучия и, в конечном счете, долголетия.
Есть много факторов, которые влияют на метаболическое здоровье. Это и генетика, с которой вы ничего не можете поделать, и другие аспекты, в том числе образ жизни и ваш рацион. То, что вы едите, играет ключевую роль в вашем метаболическом здоровье.
Вот продукты, которые ускоряют обмен веществ:
Темная листовая зелень
Если вам все еще не нравятся чипсы из капусты или коктейли из шпината, следующий факт может изменить ваше мнение: по словам доктора Келли, темная листовая зелень имеет решающее значение для поддержания здорового обмена веществ.
Это связано с высоким содержанием в ней магния и железа, двух очень важных минералов.
«Магний необходим для каждой химической реакции в организме, производящей энергию», — говорит доктор Келли. А железо помогает доставлять кислород ко всем вашим клеткам. Ваши клетки используют этот кислород для производства энергии и поддержки функций различных органов, включая мозг и сердце».
Чтобы получить максимальную пользу от листовой зелени, сочетайте ее с продуктами, богатыми витамином С, например, с помидорами, лимоном или картофелем, которые помогают оптимизировать усвоение железа.
Фрукты с высоким содержанием витамина С
Фрукты — одни из лучших продуктов для метаболического здоровья, потому что они богаты антиоксидантами — полезными молекулами, нейтрализующими свободные радикалы.
Свободные радикалы являются вредными соединениями, которые в больших количествах вызывают окислительный стресс, увеличивают риск хронических заболеваний и сокращают общую продолжительность жизни.
Такие фрукты, как апельсины, грейпфруты, киви, клубника, ананас, манго, гуава и папайя, богаты витамином С. И, как упоминалось выше, витамин С способствует усвоению железа.
Чай
Употребление чая — отличный способ помочь вашему метаболизму. По словам доктора Келли, чаи содержат антиоксиданты, называемые катехинами.
Помимо подавления окислительного стресса, катехины помогают регулировать кровяное давление, ускоряют обмен веществ и расщепляют жиры.
Кроме того, кофеин во многих сортах чая повысит вашу энергию, что позволит вам сжигать больше калорий в течение дня. Зеленый чай является отличным вариантом для ускорения метаболизма.
Перцы чили
Если вы любите специи, вашему метаболизму повезло. Перец чили, который широко используется для придания остроты блюдам, содержит капсаицин, который придает ему огненный вкус и делает его очень полезным.
Согласно исследованию 2019 года, капсаицин благотворно влияет на работу сердца. Употребление перца чили не менее четырех раз в неделю может помочь защитить от болезней и смерти, связанной с сердцем.
Продукты с высоким содержанием клетчатки
Овощи, бобовые и орехи с высоким содержанием клетчатки очень полезны. По словам доктора Келли, увеличение общего потребления клетчатки может улучшить обмен веществ.
«Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как брокколи, яблоки и орехи, требуют больше времени для пережевывания и дольше сохраняют чувство сытости», — говорит она.
Точно так же для переваривания клетчатки требуется много времени, а это означает, что вашему телу нужно больше работать, чтобы расщепить ее.
Но это еще не все: клетчатка также необходима для контроля уровня холестерина, сахара в крови и здоровья кишечника.
