Считается, что пицца, которую мы знаем сегодня, была изобретена в 19 веке. Но настоящая дата изобретения, возможно, намного более ранняя, так как археологи недавно обнаружили изображение пиццы на римской фреске в Помпеях.
Однако, согласно отчету, на изображении отсутствует большинство «характерных ингредиентов» пиццы, «а именно помидоры и моцарелла». Показанная квази-пицца или фокачча также сопровождается вином, фруктами, тестом и различными специями — все это стилизовано под натюрморт на серебряном блюде. С культурной точки зрения, Неаполь, несмотря на отчет The Greek Times за 2022 год, в значительной степени считается родиной пиццы из лепешек, что делает последнее открытие в Помпеях важной исторической связью. «Помпеи не перестают удивлять», — отметил в своем заявлении министр культуры Италии Дженнаро Санджулиано.
Раскопки проводились в обнаруженном в 19 веке и вновь открытом для исследования в начале этого года, атриуме древнего здания, которое когда-то было соединено с пекарней.
Я думаю о контрасте между скромной и простой трапезой, напоминающей нам сферу, стоящую между пастырским и священным, с одной стороны, и роскошью серебряных подносов и утонченностью художественных и литературных изображений, с другой стороны. Размышляя об этом, как мы можем не думать о пицце, также родившейся как «бедное» блюдо на юге Италии, которая теперь завоевала мир и подается в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.
Добавил Габриэль Цухтригель, генеральный директор Археологического парка Помпеи.
Фреска была найдена в Инсуле 10, Район IX, который вместе с третью Помпеи был погребен во время разрушительного извержения вулкана Везувия 24 августа 79 года нашей эры.
