Творожно-овощная запеканка

Худейте с удовольствием!

Ингредиенты:

• брокколи — 250 г
• небольшие кабачки — 2 шт.
• оливковое масло — 1 ч. л.
• большая морковь — 1 шт.
• кукуруза — 75 г
• горошек (например, замороженный) — 75 г
• яйца — 6 шт.
• творог — 250 г
• мука — 2 стол. л.
• соль, перец, мускатный орех
• свежие травы (например, петрушка, зеленый лук и т. д.)
• тертый Чеддер — 25 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
2. Форму для запекания тщательно смажьте маслом.
3. Очистите брокколи и разрежьте ее на небольшие соцветия.
4. Затем обжарьте 2-3 минуты, промойте и дайте остыть.
5. Тем временем очистите и натрите на крупной терке кабачки и морковь. Выложите натертые овощи и обжарьте их на оливковом масле вместе с кукурузой и горошком, пока все не начнет размягчаться.
6. Затем дайте немного остыть.
7. Теперь взбейте яйца и творог, затем добавьте муку.
8. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством мускатного ореха.
9. При желании добавьте свежую измельченную зелень.
10. В конце добавьте овощи.
11. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания, равномерно распределите и посыпьте все тертым чеддером.
12. Выпекайте запеканку 30-40 минут, пока она не станет золотистой и не схватится.
13. После выпечки дайте запеканке немного остыть и разрежьте ее на кусочки для подачи.

Богатая белком запеканка вкусна как в теплом, так и в холодном виде — она идеально подходит для здорового питания при похудении. Приятного аппетита.