Средиземноморский тип питания шестой год подряд получает звание лучшей диеты.
В отчете U.S. News & World Report говорится, что блюда средиземноморской кухни также заняли первое место в категориях «Лучшая диета для здорового питания» и «Лучшая растительная диета».
«Мы понимаем, что наше население стареет, поэтому важно сосредоточиться на типе питания, повышающем качество жизни», — сказала Гретель Шуллер, главный редактор отдела здравоохранения US News & World Report, которая курирует ежегодный рейтинг диет. «Важным здесь является признание того, что средиземноморская диета на самом деле состоит не только из продуктов Средиземноморья».
Что такое средиземноморский тип питания?
Многочисленные исследования показали, что средиземноморская диета может снизить риск развития диабета и высокий уровень холестерина.
Главным в диете является замена животных жиров на растительные, а также ежедневное употребление рыбы и морепродуктов — источников йода и омега-3. Исследования говорят о том, что это помогает улучшить работу мозга и обмена веществ.
Средиземноморская диета — это обобщение привычек питания жителей Португалии, северо-востока Испании, юга Франции, Италии, Греции и других стран Средиземноморья. Термин был введен американским диетологом Анселом Кейсом в 1940-х годах.
Этот тип питания также связан с укреплением костей, более здоровым сердцем и увеличением продолжительности жизни.
Диета включает в себя простую пищу на растительной основе, при этом большая часть каждого приема пищи сосредоточена на фруктах и овощах, цельнозерновых продуктах, бобах и семенах, с небольшим количеством орехов и большим упором на оливковое масло первого отжима.
Жиры, кроме оливкового масла, такие как сливочное масло, употребляются редко, если вообще употребляются, а сахар и рафинированные продукты приберегаются для особых случаев.
Красное мясо используется редко, обычно только для придания аромата блюду. Поощряется употребление в пищу жирной рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, а яйца, молочные продукты и птица употребляются в гораздо меньших порциях.
Второе место
Как и в 2022 году, флекситарианская диета заняла второе место в рейтинге лучших. Подобно средиземноморскому типу питания, эта диета исключает обработанные продукты, наполняя вашу тарелку фруктами, овощами, бобами, чечевицей, цельными зернами, орехами и семенами.
Эта диета делает упор на ограничение потребления соли в целях снижения артериального давления, но позволяет время от времени побаловать себя мясом или птицей.
Группа из 33 экспертов изучила лучшие диеты, отбирая их по нескольким категориям: включает ли диета все группы продуктов, была ли доказана эффективность, доступны ли продукты в любом супермаркете, насколько легко приготовить еду.
«Мы сосредоточились на качестве, а не на количестве», — сказал Шуллер. «Наши исследователи посчитали, что некоторые диеты настолько дурацкие, что им не стоит уделять время, например, диета Дюкана, которую мы больше не оцениваем».
Награда за худшую диету в этом году досталась сыроедению.
Поскольку сыроеды могут есть только необработанные продукты, которые не подвергались тепловой обработке, исследователи считают, что такую диету почти невозможно соблюдать и она не является безопасной.
Популярная кето-диета заняла 20-е место из 24-х, за ней следуют диета Аткинса, диета SlimFast и диета Оптавия.
Эти диеты делают акцент на употреблении продуктов с высоким содержанием белка или жиров с минимальным содержанием углеводов. Они чрезвычайно ограничены, ведь исключают целые группы продуктов.
