Волнительная встреча с новым знакомым или праздничный вечер с любимым партнером — романтические ужины всегда вызывают в нас множество эмоций. Атмосфера свидания часто определяет, как дальше будут развиваться отношения. И еда, выбранная для этого мероприятия, очень важна. Какие блюда стоит заказать на таком ужине? Советует Зарина Кодзаева, продюсер ресторанного проекта FOX @zarinakodzaeva.
С одной стороны, на свидании всегда хочется попробовать что-то новое и необычное, будь это блюда или впечатления. Но, с другой сторона, никто не отменял живой человеческий аппетит.
Особенно в холодный сезон, зимой хочется только спать, есть и отдыхать. Скорость обмена веществ замедляется, и организм переходит на экономный режим потребления энергии, стараясь запасти как можно больше. Поэтому даже для романтического ужина хочется выбрать что-то плотное и сытное, но при этом интересное и способствующее приятному течению разговора.
Горячая закуска: жульен с лесными грибами
Грибы – прекрасный зимний ингредиент, сытный и яркий, с насыщенным вкусом и ярким ароматом. Ценители знают, что лучшие блюда получаются из лесных грибов – белых, лисичек и других. Жюльен со сливочным соусом и сыром станет отличным началом ужина. Закуска утолит острый аппетит и создаст тёплое, уютное настроение для всего вечера.
Если решите провести ужин дома, предложите партнеру приготовить жюльен вместе. Пока вы промываете и нарезаете грибы, обсудите, как вы любите проводить досуг. Может быть, ваш спутник – большой любитель природы и развлечений на свежем воздухе, и вы услышите пару интересных историй об охоте или рыбалке. Пока жюльен запекается в духовке, выберите к нему идеальное вино – белое шардоне или пино гриджо, выдержанное в бочке.
Горячее блюдо: стейк Шатобриан из филе-миньон
В продолжение ужина выбираем плотное и интересное блюдо – мощный стейк Шатобриан с луковым конфитюром. Классика французской кухни, названная в честь великого поэта Франсуа-Рене де Шатобриана, оставит яркие гастрономические впечатления даже у тех, кто не фанатеет от мясных блюд. Именно этот стейк прекрасен для свидания, потому что иногда подаётся большой порцией, рассчитанной на двоих.
Совместное поедание этого ароматного, сочного, манящего блюда точно запомнится надолго, а ваш мужчина точно не останется равнодушным как к мясу, так и к вам. Филе-миньон идеальной средней прожарки прекрасно сочетается с насыщенным и терпким красным вином, а конфитюр из карамелизованного лука добавит пикантный акцент к вашей палитре вкусов. Повторить дома такой шедевр довольно сложно, но если решитесь, доверьте приготовление мяса мужчине.
Десерт: торт сметанник с хурмой
Даем стопроцентную гарантию, что после этого десерта вы точно полюбите хурму. Почему? Потому что она не вяжет, идеальна в сочетании со сметанным кремом и прекрасно обыграна сливочным ликером. Десерт станет приятным финальным штрихом вашего ужина и заставит вспомнить о теплых семейных вечерах в детстве. Отличный момент, чтобы расспросить нового знакомого о его близких и родных.
Приготовить этот торт самостоятельно довольно просто: к обычному набору для бисквита нужно добавить кофе, сметанный крем акцентируем сгущенкой и сливочным ликером. Хурму используем для украшения и наслаждаемся ее теплым оттенком и тонким ароматом. В качестве напитка можно выбрать бокал легкого игристого или уже перейти к чаю.
