Помните те умопомрачительные тефтели, которые готовила бабушка? Как известно, у каждого повара свои секреты, из-за чего блюда получаются уникальными. Попробуем приготовить тефтели со вкусом из детства.
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 морковка
- 2 шт. репчатый лук
- 1 стакан бурого риса
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- черный перец молотый, кориандр, стевия, соль
- 3 ст. л. овсяной или цельнозерновой муки
- оливковое масло.
Способ приготовления:
Сначала нужно промыть рис холодной водой. Морковку и лук помыть и почистить. После этого натираем морковь на терке. Лук нарезаем мелкими кубиками.
Заправляем фарш: перемешиваем его и добавляем в него соль, молотой перец и опять перемешать. Добавляем морковь и лук, хорошо вымешиваем.
После того, как фарш готов, формируем небольшие шарики и обкатываем их в муке. Смазываем сковороду маслом и разогреваем, жарим тефтели до готовности. После выкладываем к ним оставшийся лук и немного поджариваем его.
Томатную пасту разводим в воде (приблизительно 0,5 л) и заливаем тефтели. Добавляем стевию, кориандр, лавровый листок, черный перец (горошек) и соль. Все это ставим на слабый огонь и тушим минут 45.
