К сожалению, после того, как персики были собраны, они имеют короткую продолжительность жизни и легко повреждаются из-за их нежной кожицы.
У нас есть несколько советов, как на дольше сохранить персики свежими в домашних условиях.
Как хранить персики
Первый шаг — определить, созрели ваши персики или нет. Если они на ощупь довольно твердые и не особенно ароматны, значит, они еще не созрели. В этом случае храните их при комнатной температуре в один слой в течение нескольких дней или до тех пор, пока они не созреют. Признаки спелого персика — это когда он ароматный, и когда при легком нажатии на кожуру фрукта появляется небольшая подвижность.
Спелые персики лучше есть сразу, а если нет возможности, храните их в холодильнике.
Прохладная среда замедлит процесс созревания и выиграет вам немного времени. В любом случае не мойте персики до тех пор, пока вы не собираетесь их есть, так как кожура персиков содержит натуральный консервант, помогающий защитить мякоть.
Как хранить нарезанные персики
Если возможно, храните персики целыми, так как открытая мякоть ускорит процесс созревания. При этом, если вы правильно храните нарезанные персики, они могут храниться в холодильнике до четырех дней. Сначала сбрызните их соком лимона или лайма, чтобы они не потемнели, затем поместите их в закрытый контейнер и поставьте в холодильник.
Можно ли заморозить персики?
Да, вы можете полностью заморозить персики! На самом деле, заморозка персиков — отличная идея. Они останутся свежими в морозильной камере около 6-12 месяцев.
Вы можете использовать замороженные персики во всем, от джема до овсянки, от смузи до коктейлей, поэтому их всегда удобно иметь под рукой.
