Закусочные маффины с сыром, колбасой и зеленым горошком. Рецепт

Маффины хорошо дополняют первые блюда или могут подаваться как самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

Тесто:

• Кефир — 150 мл
• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Перец — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сливочное масло — 100 г

Начинка:

• Колбаса вареная — 100 г
• Сыр твердый — 100 г
• Горошек зеленый замороженный — 100 г

Приготовление:

1. Яйца слегка взбить с солью и перцем, можно добавить любимые специи.
2. Масло растопить в микроволновой печи, добавить к яйцам и хорошо размешать, влить кефир.
3. Муку просеять с разрыхлителем и небольшими порциями добавить в яично-масляную смесь. Муки может уйти немного больше или меньше. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
4. Колбасу нарезать мелким кубиком, сыр натереть на крупной терке, горошек разморозить. Начинка может быть дополнена оливками или другими ингредиентами по вашему вкусу и желанию.
5. Добавить все в тесто и перемешать до однородности.
6. Духовку разогреть до 170°C.
7. Формы для кексов смазать маслом или поместить в них бумажные формочки.
8. Заполнить тестом на 2/3.
9. Выпекать до золотистого цвета 20–25 минут.
10. Остудить на решетке. Подавать теплыми.

Приятного аппетита.