Вкусный рецепт блюда на гриле: свекольный хумус

Этот летний рецепт идеально подойдет для вашей следующей вечеринки с барбекю: восхитительный свекольный хумус не должен отсутствовать ни на одном гриль-столе летом , он не только прекрасно сочетается с жареным мясом, овощами, багетами и т. д., но и очень полезен для здоровья.

Ингредиенты:

  • свекла среднего размера, предварительно приготовленная — 2 шт.
  • вареный нут (можно консервированный) — 350 г
  • сок одного лимона
  • хрен — 2 ч. л.
  • оливковое масло — 1 стол. л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль и перец
  • свежая петрушка
  • вода — 150-200 мл
  • жареные семена кунжута

Приготовление:

  1. Промойте и обсушите нут.
  2. Затем варите на среднем огне 20 минут, процедите через сито и промойте холодной водой. (Альтернатива: промойте и осушите консервированный нут.)
  3. Предварительно отваренную свеклу помойте и нарежьте кубиками.
  4. Зубчик чеснока очистите и также нарежьте небольшими кусочками.
  5. Поместите в блендер свеклу, чеснок, нут, лимонный сок, хрен, оливковое масло, щепотку соли и перца.
  6. В процессе смешивания постепенно добавляйте воду до достижения желаемой кремообразной консистенции.
  7. Приправьте хумус солью и перцем.
  8. Разложите соус по тарелкам, посыпьте поджаренными семенами кунжута, сбрызните оставшимся маслом и подавайте со свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому