Хотите занять детей на карантине? Попробуйте спечь вместе с ними яркий, вкусный и поднимающий настроение торт «перевернутое мороженое»
Кекс №1 – шоколадный
Используем форму диаметром 20-22 см
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 ст.
Ванильный сахар – 10 г или 1 упаковка
Подсолнечное рафинированное масло – 1/2 ст.
Сливки жирностью 32% — 1 ст.
Какао – 1/2 ст.
Растворимое детское какао — 1/2 ст.
Мука с разрыхлителем — 1 1/2 ст. (просеять)
Кипяток – 1/2 ст.
Взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения воздушной однородной белой массы, продолжая взбивать, вливаем медленной струйкой подсолнечное масло, затем добавляем сливки, муку, какао, растворимый какао, порошок для печева, продолжая взбивать, до получения однородной массы.
Форму смазать маслом, вылить массу.
Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
Выпекать примерно 40-50 минут, но это в зависимости от духовки.
Кекс №2 – ванильно-апельсиновый
Используем форму диаметром 20-22 см
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 1/4 ст.
Подсолнечное рафинированное масло – 3/4 ст.
Ванильный сахар – 10 г или 1 упаковка
Мука с разрыхлителем — 2 ст. (просеять)
Апельсиновый сок – 1 ст.
Пищевой краситель – 2 цвета, по вкусу
Взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения воздушной однородной белой массы, продолжая взбивать, вливаем медленной струйкой подсолнечное масло, апельсиновый сок, затем добавляем муку, порошок для печева, продолжая взбивать, до получения однородной массы.
Разделяем массу на две и в каждую из них добавить пару капель пищевого красителя.
Форму смазать маслом, вылить массу, постепенно, чередуя цвета, затем аккуратно объединить цвета зубочисткой.
Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
Выпекать примерно 40-50 минут, зависит от духовки.
Когда кексы будут готовы, остудить.
Если кексы слишком сильно поднялись, срезать верхушку, чтоб выровнять, и каждый кекс разрезать на два коржа.
Для крема нам понадобится:
Сливки жирностью 32 % — 1 ст.
Лучше использовать сливки растительного происхождения, из них получается крем более плотный.
Пудинг ванильный – 1 упаковка.
Взбить сливки и пудинг до получения однородного, гладкого крема, можно добавить несколько капель пищевого красителя, по вкусу.
Перемазываем коржи и обмазываем его сверху, со всех сторон.
Если торт получился очень высокий, можно посередине воткнуть деревянный шампур, для устойчивости. И пока приготовим шоколадный крем, торт поставим в холодильник.
Шоколадный крем
Ингредиенты:
Белый шоколад – 100 г
Сливки жирностью 32% — 100 г
Пищевой краситель – несколько капель
Растопить шоколад со сливками на водяной бане, всё время помешивая до получение однородной консистенции, добавить несколько капель пищевого красителя, по желанию.
Вылить на торт, так чтоб по краям стекал.
Из остатков пирога (крошек, которые мы срезали с верхушки), сформировать шар, наполнить им вафельный стакан для мороженого, полить шоколадным кремом и приклеить на торт.
Украсить цветными конфетками.
