Соедините вкус меда, имбирного пряника и корицы, и вы получите самый идеальный зимний торт.
Его рецептом поделилась кулинарный блогер Инна Чувствина на персональной страничке в Instagram.
«За основу этого рецепта я взяла рецепт имбирного печенья. Добавила вкусный творожный крем и получился супер торт, который по виду и немного по вкусу напоминает медовик», — пишет кулинар.
Ингредиенты:
Мёд — 165 г.
Сахар — 100 г.
Имбирь молотый — 0,5 ч.л.
Корица — 0,5 ч.л.
Мускатный орех — 0.5 ч.л.
Сода — 2 ч.л.
Сливочное масло — 125 г.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 400 г.
Для крема:
Творожный сыр — 200 г.
Сметана 20% — 300 г.
Сахарная пудра — 40 г.
Загуститель для сметаны — 1 пакетик (на 500 г. крема).
Приготовление:
- Мед, сахар, молотый имбирь, корицу и мускатный орех соединить в сотейнике.
- Поставить на маленький огонь, мешать непрерывно, сахар должен полностью раствориться.
- Когда масса станет однородной, добавить соду и быстро перемешать, пока сода не вспенится.
- Добавить сливочное масло комнатной температуры, мешать пока не растворится.
- Далее добавить яйцо и взбить миксером.
- Всыпать муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягкое и немного липкое.
- Тесто разделить на 10 одинаковых шариков, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 2 часа.
- Тесто достать из холодильника, тонко раскатать по очереди каждый шарик, с помощью кондитерского кольца или тарелки вырезать коржи диаметром 18 см, проколоть каждый корж вилкой.
- Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать коржи по 10 минут каждый.
- Из обрезков вырезать печенье и также выпекать в духовке. Готовым коржам и печенью дать остыть.
- Далее готовим крем. Творожный сыр, сметану и сахарную пудру взбить миксером, добавить загуститель, взбивать ещё минуту.
- Далее обильно промазать коржи кремом (2-3 ст.л на каждый корж). Оставшийся крем распределить по верху и бокам.
- Готовый торт украсить по желанию и оставить для пропитки на 4-8 часов, а в идеале на одну ночь.
Приятного аппетита!!!
