Содовый хлеб с овсяными хлопьями. Без дрожжей!

Нет ничего лучше свежеиспеченного хлеба. Однако что останавливает многих людей от выпекания, так это длительное время процесса приготовления. Но не волнуйтесь: не каждый хлеб готовится часами или даже днями — с содовым хлебом все происходит намного быстрее. Потому что здесь в качестве разрыхлителя используются не дрожжи, а пищевая сода. Содовый хлеб родом из Ирландии и обычно изготавливается из муки, пищевой соды и пахты. В этом рецепте он еще и украшен овсяными хлопьями, это очень вкусно!

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 10 мл
  • мука — 780 г
  • хмель -120 г
  • овсяные хлопья грубого помола — 120 г
  • соль — 4 ч. л.
  • пищевая сода — 2 ч. л.
  • пахта — 875 мл
  • овсяные хлопья грубого помола (в качестве начинки) — 2 стол. л.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Сначала застелите круглую форму для выпекания диаметром 24 см бумагой для выпечки и смажьте ее оливковым маслом.
  3. Отложите в сторону.
  4. Поместите все сухие ингредиенты в чашу миксера с насадкой для теста.
  5. Медленно добавляйте пахту, помешивая, пока не образуется тесто.
  6. Замесить все в мягкое, гладкое тесто.
  7. Теперь поместите тесто в подготовленную форму и сделайте сверху крестообразный надрез, накройте.
  8. Посыпьте овсянкой и запекайте 1 час.
  9. Затем снимите крышку и запекайте еще 15 минут до золотистого цвета.
  10. Шпажкой проверьте, пропекся ли хлеб.
  11. Чтобы проверить готовность хлеба, достаньте его из формы для запекания и постучите по дну хлеба. Хлеб должен издавать глухой звук при постукивании.

Подавайте хлеб теплым. Приятного аппетита!

Перейти к содержимому