У каждой национальности есть свои особенные и неповторимые блюда. Когда мы думаем о Швеции, то сразу же вспоминаем маленькие фрикадельки «Кеттбуллар» или «Канелбуллар», пышные булочки с корицей. Но есть и множество других деликатесов, которые пока не так популярны, но попробовать их обязательно стоит. И один рецепт не так уж и чужд нашему вкусу: шведские валленберг — идеальная альтернатива вкусным фрикаделькам.
Ингредиенты:
- фарш — 400 г
- яичные желтки — 4 шт.
- сливки — 200 мл
- панировочные сухари — 200 г
- соль — 1 ч. л.
- молотый перец — ½ ч. л.
- сливочное масло — 20 г
Важно: для Валленберг фарш, яичные желтки и сливки должны быть холодными.
Приготовление:
- Поместите фарш в большую миску.
- Добавьте соль, перемешайте пока смесь не станет липкой.
- Затем добавьте перец и снова перемешайте.
- Добавьте в миску сливки и яичный желток и все хорошо перемешайте до образования гладкой, мягкой мясной смеси.
- Просейте панировочные сухари на плоскую тарелку.
- Разделите фарш на восемь частей и сформируйте овальные пышные котлеты.
- Затем обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на лист бумаги для выпечки.
- Нагрейте сливочное масло в большой сковороде и поместите в него котлеты.
- На среднем огне обжарьте котлеты до золотистого цвета, примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до готовности.
Приятного аппетита!
