«Black бургер» — бургер, который можно сделать дома. По словам фудблогера ninosita_911, получается очень сытным и очень сочным.
Что понадобится?
Булочка:
- яйцо;
- 30 овсяных отрубей;
- 35 г овсяной муки;
- 60 г молока;
- соль;
- 2 г разрыхлителя;
- натуральный краситель (бамбуковый уголь)
- кунжут по желанию.
Соус:
- 25 г натурального йогурта;
- 15 томатной пасты;
- 5 г горчицы;
- копчёная паприка;
- соль, чили.
Котлета:
- 100 г фарша (бедро индейки);
- 10 г лука;
- соль, специи по вкусу.
Начинка:
- лист салата;
- 30 г помидора;
- ½ красного лука;
- 17 г сыра (17%);
- 1 ст.л. уксуса;
- 100 мл воды;
- подсластитель.
Как приготовить?
- Замаринуйте лук. Нарежьте его полукольцами, выложите в глубокую тарелку, добавьте уксус, горячую воду, соль, подсластитель, перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Перемешайте ингредиенты для булочки и отправьте в микроволновку на четыре минуты или в духовку при 180оС на 25 мин.
- Для котлеты лук измельчите в блендере до кашицы, сформируйте котлету, и обжарьте с двух сторон. За минуту до готовности выложите на котлету сыр.
- Булочку разрежьте на две части и слегка поджарьте.
- Соберите бургер. Смешайте все ингредиенты для соуса и смажьте им обе части булочки. Сверху на соус выложите по 1 ч.л барбекю. На нижнюю часть поместите салатные листья, потом котлету с сыром, помидоры, маринованный лук и накройте верхней булочкой.
