Нужно что-то сытное, вкусное и полезное в короткий срок? Тогда эта запеканка подходит вам в самый раз! Из простых ингредиентов меньше чем за час можно приготовить блюдо, чтобы насытить семью или друзей. Курочка, картошечка, брюссельская капуста в сочетании со сметаной доставят наслаждение даже искушенным гурманам. Запеканка с брюссельской капустой и курицей идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 7 шт
- Яйцо — 2 шт
- Сметана 15% жирности — 200 г
- Брюссельская капуста — 200 г
- Картофель — 7 шт
- Приправы по вашему предпочтению, соль
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
- Подготавливаем ингредиенты: картошку почистить и помыть, лук и чеснок почистить.
- Капусту разморозить, если она была заморожена, куриные ножки тоже разморозить (ели требуется), также можно снять с них кожу, если вы ее не едите. Для данного рецепта вместо голеней подойдут также куриные бедра или куриные крылья.
- Берем посуду для запекания. Это может быть как стеклянная форма, так и алюминиевая. Главное, чтобы она была достаточно глубокая, чтобы в дальнейшем иметь возможность добавить еще три слоя прочих ингредиентов и залить все соусом.
- Куриные ножки солим и приправляем, выкладываем на дно формы для запекания. Если форма для запекания не имеет антипригарное покрытие, то можно на дно сначала постелить лист фольги или пергаментной бумаги, а потом уже курицу.
- Лук режем полукольцами, чеснок и картошку режем произвольно, лучше потоньше, чтобы пропеклась посильнее.
- Выкладываем равномерно картошку на куриные ножки, покрывая всю площадь.
- Дальше по всей площади выкладываем слой лука и чеснока.
- Затем брюссельскую капусту в произвольном порядке. При желании можно сделать сплошной слой капусты, если позволяет форма для запекания. Если предпочитаете брокколи, например, то брюссельскую можно заменить на нее.
- Готовим заливку. Тщательно перемешиваем сметану, специи (соль, перец, приправы и травы на выбор) и яйца. Сметана не обязательно должна быть 15%. Если чувствуете, что вам не хватит смеси для полного заливания, то добавьте еще одно яйцо.
- Заливаем получившейся смесью нашу курицу с овощами. Постарайтесь полностью залить смесью содержимое формы, иначе верхний слой картошки может подсушиться.
- Отправляем в предварительно разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах. При желании за 5-10 минут до готовности можно посыпать тертым сыром или зеленью.
Перед подачей можно украсить помидорами или другими свежими овощами. Приятного аппетита!
