Тыквенный хлеб в духовке испечь несложно, а результат обязательно удивит. Если ввести в состав пряности, они прекрасно будут сочетаться с тыквой и придадут неповторимый вкус и аромат. Грецкие орехи сделают вкус хлеба еще более богатым и насыщенным.
Ингредиенты:
- Тыква очищенная — 80 г
- Вода — 70 мл
- Дрожжи сухие — 3 г
- Мука пшеничная — 280-300 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Масло сливочное — 10 г
- Орехи грецкие, пряности (лимонная цедра, молотая корица, порошок имбиря, гвоздика (потолочь в порошок), мускатный орех) — по желанию.
Приготовление:
- Тыкву нарежем небольшими кусочками, пюрируем в блендере.
- Добавим туда воды, еще раз взбиваем, чтобы все соединилось.
- В миске смешаем муку, дрожжи, соль и сахар.
- Выливаем тыквенную смесь, добавим размягченное сливочное масло.
- Вымешиваем мягкое эластичное тесто.
- Выкладываем его в миску, смазанную маслом.
- Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Обминаем его, добавляя специи или орехи, если вы решили это сделать, формируем буханку (батон).
- Выкладываем в форму, смазанную маслом либо выстланную пергаментом.
- Накрываем полотенцем и вновь оставляем в теплом месте на 40-50 минут.
- За это время тесто отлично подошло. Выпекаем тыквенный хлеб в разогретой до 200 градусов духовке с паром. То есть либо кладем на дно духовки несколько кубиков льда, либо ставим миску с водой.
- Время выпекания — 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
- Тыквенный хлеб готов, когда при постукивании по нему слышен глухой звук. Дадим хлебу чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
Приятного аппетита!
