Чаван муши — популярное блюдо в Японии. Это яичный кремовый суп с курятиной, креветками и овощами. Блюдо готовится на водяной бане в порционных чашках с крышками. Получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- куриные кости (каркасы) – 500 г
- вода – 1 л
- креветки – 250 г
- куриное филе – 240 г
- вешенки – 60 г
- яйца – 4 шт.
- соль – 10 г
- сахар – 4 г
- соевый соус – 8 мл
Приготовление:
- Сварите куриный бульон из костей.
- Отварите и почистите креветки.
- Куриное филе и вешенки порежьте слайсами.
- Взбейте яйца, постепенно влейте к ним куриный бульон, добавьте соль, сахар и соевый соус.
- В чашки выложите отваренное мясо креветок, слайсы куриного филе и вешенок.
- Залейте все готовой яичной смесью.
- Чашки накройте крышками или пищевой пленкой.
- Готовьте суп в пароварке 10 минут или на водяной бане примерно 5-6 минут до загустения.
Приятного аппетита!
