Один из множества рецептов пончиков. Это, наверное, любимейшее кондитерское изделие детей и взрослых — калорийное, зато вкусное. Они абсолютно не жирные, главное, хорошо промокнуть их бумажным полотенцем.
Ингредиенты:
- сахар — 50 г
- дрожжи сухие — 7 г
- вода — 50 мл
- молоко — 70 мл
- соль — 1/2 ч. л.
- яйцо — 1 шт.
- мука — 250 г
- масло сливочное — 15 г
- сахарная пудра — 50 г
- глазурь — по вкусу
- посыпка кондитерская — по вкусу
Приготовление:
- Соединить сахар, дрожжи, добавить теплую воду, молоко, соль, перемешать до растворения ингредиентов.
- Добавить просеянную муку, замесить хорошо тесто.
- Добавить масло комнатной температуры, снова замесить тесто, чтобы оно хорошо отлипало от рук.
- Накрыть и поставить тесто в теплое место на 30 минут.
- Тесто должно увеличиться вдвое.
- Присыпать тесто сахарной пудрой и снова хорошо замесить. Тесто немного станет мягким и будет прилипать к рукам, но старайтесь как можно лучше его замесить.
- Накрыть тесто и отправить в теплое место на минут 30.
- Достать, хорошенько еще раз руками замесить и еще на 30 минут отправить в теплое место.
- Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и скалкой раскатать не тонко!
- Выдавить круги, можно для этого использовать стакан и рюмку, к примеру. В середине пончика выдавить маленький кружочек, накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте до небольшого увеличения их в объеме.
- Хорошо разогреть растительное масло и поджарить пончики до золотистого цвета с обоих сторон. Главное следить, чтоб пончики не подгорели, так как они очень быстро готовятся!
- Выложить пончики на бумажную салфетку и дать остыть.
- Пончики хорошенько посыпать сахарной пудрой или же каждый пончик обмакнуть в готовую кондитерскую глазурь.
Приятного чаепития!
