Рецепт пирожных паштел-де-ната

Паштел-де-ната (порт. Pastel de nata) — десерт, пирожное в виде чашечек из слоёного теста с заварным кремом.

Ингредиенты:

• Сливки — 200 мл
• Слоеное тесто — 1 упаковка
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Сахарная пудра — 70 г
• Кожура лимона — 7 г
• Пшеничная мука — 20 г
• Ванилин — 1,5 г
• Корица и сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. В кастрюле смешать муку и сливки.
2. Добавить ванилин, крупные куски цедры, сахарную пудру и перемешать.
3. Ввести желтки яиц, перемешивая.
4. Поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело!
5. Потом вынуть цедру.
6. Слоеное тесто, свернутое в рулет, нарезать и выложить в формочки для кексов, распределив тесто по стенкам.
7. Внутрь теста выложить крем.
8. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
9. Готовые пирожные посыпают корицей и сахарной пудрой и подают горячими к чаю, кофе или к молоку.

Приятного аппетита!