Любите фаршированные болгарские перцы? Фаршированные кабачки? Этот простой рецепт фаршированного лука — уникальная альтернатива овощам, которые обычно фаршируют и запекают.
Вместо говяжьего фарша можно использовать фарш из индейки, фарш из баранины или цыпленка.
Подавайте этот лук, фаршированный говядиной и рисом, в качестве основного блюда с вашими любимыми гарнирами.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Порции: от 5 до 6
Ингредиенты:
5-6 средних луковиц
500 гр. говяжьего фарша
1/3 стакана риса
1 яйцо
4 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка копченой паприки
нарезанная петрушка, для украшения
Вот как готовить:
Снимите с внешней стороны луковиц шелуху и отрежьте концы. Положите лук в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите, пока лук не станет мягким, около 15 минут.
Аккуратно достаньте лук и дайте ему остыть. Когда луковица достаточно остынет, осторожно удалите несколько внутренних колец, чтобы в центре было место для начинки. Нарежьте лук, который был удален.
В миске смешайте говяжий фарш, рис, яйцо, чеснок, томатную пасту, перец и нарезанный оставшийся лук. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Полученной смесью наполнить лук и выложить в смазанную маслом форму для запекания. Вокруг лука должно быть 5 сантиметров воды.
Накройте крышкой и запекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут. Раскройте и запекайте еще около 5 минут. (В процессе проверяйте уровень воды, возможно, вам придется добавить еще.)
Осталось только посыпать нарезанной петрушкой и подавать на стол.
