Яркое и вкусное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим гостям.
Ингредиенты:
- подсохший белый хлеб – 4-6 кусков
- помидоры – 6 шт.
- 2-3 мелкие щепотки соли
- оливковое масло
- яйцо – 1 шт.
- сыр Пармезан – 50-70 г
- крупные сладкие перцы – 8 шт.
- каперсы – 1-2 ст. л.
Приготовление:
- Духовку разогреть до 200°С.
- Форму с антипригарным покрытием смазать оливковым маслом.
- Каждый перец разрезать на две половинки, помыть и удалить семена.
- Белый хлеб порезать кусочками среднего размера, сложить в миску и залить небольшим количеством холодной воды.
- Хлеб отжать.
- Помидоры бланшировать 2 минуты в кипящей воде, достать шумовкой и очистить от кожицы.
- Пюрировать в блендере или измельчить, натерев на терке.
- Сыр натереть.
- Листья базилика измельчить ножом.
- В чашке соединить хлеб, помидоры, сыр, базилик, добавить каперсы – по вкусу.
- Вбить яйцо, влить немного оливкового масла.
- Перемешать массу.
- Каждую половинку перца начинить, выкладывая массу без горки.
- Посолить и сбрызнуть оливковым маслом каждый перец.
- Выложить перцы в форму, запекать в духовке 30-40 минут. Пока верх начинки не подрумянится.
Такие перцы вкусны как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
