Рецепт перцев с начинкой по-итальянски

Яркое и вкусное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим гостям.

Ингредиенты:

  • подсохший белый хлеб – 4-6 кусков
  • помидоры – 6 шт.
  • 2-3 мелкие щепотки соли
  • оливковое масло
  • яйцо – 1 шт.
  • сыр Пармезан – 50-70 г
  • крупные сладкие перцы – 8 шт.
  • каперсы – 1-2 ст. л.

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 200°С.
  2. Форму с антипригарным покрытием смазать оливковым маслом.
  3. Каждый перец разрезать на две половинки, помыть и удалить семена.
  4. Белый хлеб порезать кусочками среднего размера, сложить в миску и залить небольшим количеством холодной воды.
  5. Хлеб отжать.
  6. Помидоры бланшировать 2 минуты в кипящей воде, достать шумовкой и очистить от кожицы.
  7. Пюрировать в блендере или измельчить, натерев на терке.
  8. Сыр натереть.
  9. Листья базилика измельчить ножом.
  10. В чашке соединить хлеб, помидоры, сыр, базилик, добавить каперсы – по вкусу.
  11. Вбить яйцо, влить немного оливкового масла.
  12. Перемешать массу.
  13. Каждую половинку перца начинить, выкладывая массу без горки.
  14. Посолить и сбрызнуть оливковым маслом каждый перец.
  15. Выложить перцы в форму, запекать в духовке 30-40 минут. Пока верх начинки не подрумянится.

Такие перцы вкусны как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!

Перейти к содержимому