Блюда скандинавской кухни разительно отличаются от блюд других стран мира. Например, могли бы вы себе представить, что из обычного риса можно приготовить вкуснейший десерт? Предлагаем рецепт норвежского рисового крема, который понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
- Молоко — 950 мл
- Рис девзира — 160 г
- Caxap — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Миндальный экстракт — 1/2 ч. л.
- Миндаль — 65 г
- Малина — 60 г
- Сливки 35% — 240 мл
- Варенье из брусники — 3 ст. л.
Приготовление:
- Рис промойте несколько раз и выложите в кастрюлю.
- Влейте молоко, добавьте сахар и соль.
- Доведите до кипения на среднем огне и готовьте, помешивая, до мягкости риса (примерно 30 минут). Консистенция смеси должна быть густой и напоминать кашу.
- В сваренный рис добавьте миндальный экстракт.
- Смесь переложите в глубокую миску и дайте остыть, периодически помешивая.
- На противень, застеленный пекарской бумагой, выложите миндаль.
- Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
- Периодически перемешивайте орехи, чтобы они не подгорели.
- Жареные орехи порубите ножом в крошку.
- Оставьте 1 орех целым: тот, кто найдёт его в креме, по традиции должен получить подарок.
- Для топпинга измельчите малину при помощи блендера.
- Получившееся пюре пропустите через сито, чтобы избавиться от косточек.
- В гладкое пюре добавьте сахар по вкусу.
- Тщательно перемешайте.
- В чашу миксера влейте сливки.
- Взбейте до мягких пиков, а затем соедините с варёным рисом и миндалём.
- Тщательно перемешайте.
- Готовый рисовый крем подавайте в пиалках или бокалах (200 мл), полив малиновым пюре с вареньем. В случае если пюре получилось слишком густым, Вы можете разбавить его небольшим количеством горячей воды.
Этот необычный десерт имеет приятный сливочно-ореховый вкус, который дополняется кисло-сладким малиновым пюре. Приятного аппетита!
