Дословно «Хэджанкук» переводится, как «суп от похмелья». Если нужно взбодриться или хочется сытного и остренького, это то, что нужно! Готовить его несложно. Он однозначно понравится ценителям азиатской кухни, даже если накануне не было злоупотребления алкоголем. Отличный вариант сытного ужина после работы или вкусного горячего обеда в кругу семьи.
Ингредиенты:
- Говядина — 200 г
- Кунжутное масло — 1/2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус для супа — 1 ст. л.
- Кимчи — 200 г
- Овощной бульон — 3 чашки
- Ростки пшеницы — 1 чашка
- Капуста — 200 г
- Корейский красный молотый перец Гочукару / молотый чили — 2 ч. л.
- Кунжут — 2 ч. л.
- Зеленый лук — 100 г
Приготовление:
- Нарежьте говядину соломкой.
- Измельчите чеснок.
- Промойте, просушите и мелко нарежьте кимчи.
- Нашинкуйте капусту и зеленый лук.
- Выложите в кастрюлю говядину и чеснок, и пассеруйте в кунжутном масле 2-3 минуты.
- Добавьте соевый соус и кимчи.
- Залейте смесь бульоном и доведите до кипения.
- Убавьте температуру кипения.
- Положите в блюдо ростки пшеницы, чили и капусту к остальным ингредиентам.
- Накройте неплотно крышкой и оставьте вариться на 15 минут.
- Добавьте зеленый лук в суп и варите еще 1 минуту.
- Снимите кастрюлю с плиты.
Подавайте суп, украшая каждую порцию семенами кунжута. Приятного аппетита!
