Омлет принято подавать на завтрак, как самостоятельное блюдо из взбитых яиц. Его рецепт пришел из французской кухни, и омлет является одним из самых распространенных блюд во всем мире. В солнечной Японии тоже любят омлеты. Здесь их готовят с начинкой из риса, курицы и кетчупа. Ловкими движениями начинка заворачивается в полуготовый омлет еще на сковороде. На самом деле это сложно только звучит, на практике все просто.
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 4 шт.
- Молоко — 2 ст.л.
- Куриное филе — 100 г
- Рис (вареный) — 150 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Кетчуп — 3 ст.л.
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
- Курицу промойте, обсушите и нарежьте мелкими кусочками.
- Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите.
- Смешайте яйца, соль, молотый перец и молоко.
- Взбивать не обязательно, но масса должна получиться однородной.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте курицу и продолжайте готовить до тех пор, пока кусочки не побелеют.
- Посолите, поперчите, всыпьте рис и кетчуп.
- Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Отдельную сковородку смажьте сливочным маслом и разогрейте.
- Влейте яично-молочную смесь и готовьте до тех пор, пока омлет не «схватится».
- Равномерно разложите подготовленную начинку и аккуратно заверните внутрь бока омлета. Должен получиться толстый рулетик.
- Через 4 минуты выключите огонь и аккуратно переложите омлет на теплую тарелку.
Приятного аппетита!
