Курица по-венски подается с лимонно-масляным соусом. Этот рецепт нам нравится тем, что он простой и быстрый.
Курица по-венски отлично подходит для подачи с рисом, чтобы он пропитался ее ароматным соусом.
Кухня: Венская
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
4 тонкие куриные грудки без костей
1 стакан муки
2 яйца, взбить
1 стакан панировочных сухарей
дольки лимона
Соус
1 пачка сливочного масла (8 столовых ложек)
1 веточка розмарина или 1 веточка свежего тимьяна
сок 1 лимона
Вот как готовить:
Чтобы приготовить соус, положите масло и выбранные травы в небольшую кастрюлю. Варить на слабом огне, пока масло не растает. Добавьте лимонный сок. (Вы можете процедить масляную смесь перед подачей на стол, если хотите.)
Готовим мясо. Поместите муку в одну миску, яйца в другую миску и панировку в третью миску.
Нагрейте немного масла в сковороде. Приправить курицу солью и перцем. Обваляйте курицу в муке, затем в яйцах, затем в панировке.
Выложите курицу на сковородку. Выдавите на курицу немного лимонного сока.
Готовьте, пока курица не станет золотисто-коричневой и хрустящей с обеих сторон, примерно 5-7 минут. Снимите с плиты и переложите на бумажное полотенце. Для подачи нарежьте курицу и подавайте с соусом.
