Классический гуакамоле — традиционный соус, родом из Мексики. Основа у соуса всегда одна: авокадо, острый перец и сок лимона. Далее ингредиенты могут изменяться по вашему усмотрению: можно добавить томаты, чеснок, разнообразную зелень, сладкий перец, кориандр и сметану. В Мексике его очень любят и едят, буквально каждый день. Соус обычно подают в качестве закуски. С ним хорошо сочетаются начос, разнообразные лепешки, хлебцы и крекеры. Хотя, гуакамоле вкусно есть и с обычным белым хлебом, либо со свежими овощами.
Ингредиенты:
- Свежая кинза — ½ пучка
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — ½ чайной ложки
- Помидоры — 1 штука
- Репчатый лук — ½ штуки
- Авокадо- 5 штук
- Лимонный сок — 3 столовые ложки
- Перец красный острый -1 штука
Приготовление:
- Чеснок выдавить через пресс, затем смешать со щепоткой соли (с помощью вилки).
- Помидор, кинзу и лук мелко нарезать.
- Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена и плодоножку.
- Мякоть мелко порубите.
- Разрезать авокадо пополам.
- Достать косточку, всю мякоть размять до однородной массы.
- Сразу же добавить сок лимона или лайма, чтобы соус не начал коричневеть.
- Добавить к авокадо остальные ингредиенты и перемешать.
Сразу можно подавать. Приятного аппетита!
