Вкуснейший, оригинальный рецепт. Классический фрикасе из курицы представляет собой сливочный соус с кусочками куриного филе. Благодаря соусу куриное филе получается очень нежным и сочным. Готовится все очень просто и быстро.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Сливки — 300 мл
- Пшеничная мука — 4 стол. л.
- Растительное масло (для жарки) — 1 стол. л.
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Куриную грудку промойте под проточной водой и обсушите.
- Нарежьте ее полосками (не очень длинными), выложите на тарелку и присыпьте мукой.
- Равномерно обваляйте каждый кусочек в муке.
- Сковороду разогрейте на среднем огне, налейте немного масла и обжарьте порезанный полукольцами репчатый лук. Обжарьте его несколько минут до прозрачности.
- Добавьте к луку в сковороду куриное филе в муке.
- Обжарьте мясо, постоянно помешивая, несколько минут, чтобы каждый кусочек слегка подрумянился.
- Влейте к куриному филе сливки, добавьте соль, перец, специи по вкусу.
- Перемешайте и тушите на слабом огне под крышкой минут пятнадцать. Соус должен загустеть, не быть жидким.
Готовое фрикасе из курицы подавайте горячим. Рекомендуется к нему на гарнир рис. Но с пастой фрикасе сочетается тоже прекрасно. Приятного аппетита!
