Перед Новым годом мы проводим на кухне больше времени, чем обычно. Рецепты, которые выглядят элегантно, но просты в приготовлении, на вес золота. Этот десерт в стакане идеален для праздника: карамельный чизкейк превосходно сочетается с яблоками и восхитительно приправлен.
Ингредиенты:
- сдобное, цельнозерновое или ореховое печенье — 100 г
- сахар коричневый — 1 стол. л.
- соль — щепотка
- порошок корицы — 2 щепотки
- топленное сливочное масло — 70 г
- яблоки кислые — 2 шт.
- сливочное масло — 1 стол. л.
- сахар — 1 стол. л.
- порошок корицы — 1/4 ч. л.
- яблочный сок — 50 мл
- творог — 150 г
- ванильный сахар — 5 стол. л.
- двойной сливочный сыр — 80 г
- мед — 1 стол. л.
- сливки — 100 г
- карамельный крем — 8 стол. л.
Приготовление:
- Аккуратно раскрошите печенье и положите его в миску.
- Вмешайте сахар, щепотку соли и корицу, влейте растопленное сливочное масло и все хорошо перемешайте.
- Разделите 2/3 смеси на четыре стакана (около 200 мл каждый), слегка прижмите и поставьте в холодильник.
- Тем временем очистите яблоки, разрежьте их на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
- Ненадолго обжарьте на сковороде с горячим маслом.
- Смешайте с сахаром и корицей, деглазируйте яблочным соком и варите недолго, пока жидкость не выпарится, отставьте в сторону и дайте остыть.
- Смешайте творог с 4 столовыми ложками ванильного сахара, сливочным сыром и медом до получения однородной кремовой массы.
- Взбейте сливки с оставшимся ванильным сахаром до устойчивых пиков и поместите в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
- Разлейте по стаканам 2/3 творожного крема. Сверху разложите яблоки, затем покройте оставшимся творожным кремом.
- Разделите оставшуюся смесь масла и крошки по стаканам и покройте каждый 2 столовыми ложками карамельного крема.
- На каждую порцию выдавите еще одну кремовую розочку и посыпьте оставшейся крошкой печенья.
- Если хотите, поставьте стаканы в холодильник примерно на час, затем подавайте чизкейк в стакане.
Наслаждайтесь!
