Необычные и вкусные булочки со шпинатом и сыром. Свежеиспеченные, обжигающие своей хрустящей корочкой, хороши и на завтрак — под чашечку кофе, и к обеду — с супом тоже отлично подойдут.
Ингредиенты:
- мука — 300 г
- сухие дрожжи- 5 г
- соль — 5 г
- сахар — 1 ч. л.
- теплая вода — 90 мл
- теплое молоко — 90 мл
- растительное масло — 3 стол. л.
- творожный сыр — 200 г
- шпинат — 100 г
- сыр моцарелла — 100 г
- смазывания желток+молоко
Приготовление:
- Муку просеять, смешать в большой миске с солью и дрожжами.
- Влить тёплую жидкость, масло и вымешать до гладкости (можно с помощью миксера, насадкой крюк).
- Миску смазать маслом, переложить тесто и поставить подходить в тёплое место на 1-1.5 часа.
- Готовое тесто раскатать в прямоугольник, размером 40×30 см.
- По тесту распределить творожный сыр.
- Затем шпинат. Крупные листья порубить, мелкие можно оставить целыми.
- Сверху натереть моцареллу. Если сыр недостаточно солёный, присолить.
- Скатать по широкой стороне в плотный рулет и разделить его на 9 частей.
- Уложить их в смазанную маслом форму для выпечки.
- Смазать желтком с молоком и по желанию посыпать морской солью.
- Выпекать в разогретой до 170-180°С духовке около часа, главное не спешить, чтоб всё хорошо пропеклось. Если верх зарумянился, а уверенности в готовности у вас нет, накрыть форму листом фольги и увеличить время выпечки.
Приятного аппетита!
