Полезный пудинг может стать вкусной и питательной альтернативой традиционным пудингам, в которых часто много сахара и жира. Замена ингредиентов может оказаться непростой задачей, особенно в случае с шоколадным пудингом, но нет ничего невозможного!
Ингредиенты:
- какао-порошок — 2 стол. л.
- тапиоковый крахмал — 3 стол. л.
- кокосовое молоко (400 мл) — 1 банка
- яичные желтки — 2 шт.
- щепотка соли
- мед — ¼ стакана
- ванильный экстракт — ½ ч. л.
- топленое масло — 1 стол. л.
Приготовление:
- Просейте какао-порошок и крахмал тапиоки в кастрюлю.
- Отделите 2 желтка.
- Затем добавьте в кастрюлю яичные желтки, кокосовое молоко и соль.
- Перемешайте смесь венчиком до тех пор, пока она не приобретет кремообразную консистенцию.
- Теперь подсластите смесь медом и дайте всему нагреться на среднем огне, постоянно помешивая.
- Дайте смеси покипеть 10 минут.
- Затем добавьте в смесь топленое масло и ванильный экстракт и снова доведите до кипения.
- Переложите пудинг в контейнер и накройте пищевой пленкой.
- Затем поставьте пудинг в холодильник на 4 часа, чтобы он мог спокойно остыть.
Приятного аппетита!
