Песочный пирог с яблоками и корицей — пошаговый рецепт

Этот яблочный пирог подкупает своим необычным сочетанием рассыпчатого песочного теста и ароматной яблочной начинки.

Идеальный микс простоты в приготовлении и непередаваемого вкуса. Кулинарный блогер Инна Чувствина в Instagram поделилась своим авторским рецептом этого пирога.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 150 г.
Соль — щепотка.
Масло сливочное — 60 г.
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 5 г.
Мягкий творог — 200 г.
Сахарная пудра — 30 г.
Яблоки — 300 г.
Корица — 2 г.
Сахар — 30 г.

Приготовление:

  • Для теста смешать муку, соль, 15 г. сахара, разрыхлитель и 50 г. растопленного сливочного масла. Перетереть в крошку. Добавить 1 яйцо и замесить мягкое тесто.
  • Тесто распределить по форме, формируя бортики (чем меньше диаметр формы, тем выше пирог).
  • Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Тесто должно подняться и зарумяниться.
  • Пока основа в духовке, приготовить творожную и яблочную начинки. Мягкий творог смешать с яйцом и сахарной пудрой, перемешать до однородности.
  • Яблоки порезать кубиками. 10 г. сливочного масла разогреть на сковороде, добавить яблоки, 15 г. сахара и корицу, готовить на среднем огне, минут 5-7 периодически помешивая, яблоки пустят сок и соединятся с корицей и сахаром.
  • Румяную основу (тесто) достать из духовку, выложить равномерно слой творога, а затем слой из яблок, разровнять.
  • Отправить в разогретую духовку ещё на 25 минут. Готовому пирогу дать немного остыть.

Приятного аппетита