Приготовьте натуральный пашет без консервантов, красителей и прочей химии по рецепту автора кулинарного блога ruslana_gotovit.
Печеночный паштет в рулете — отличная альтернатива колбасам и промышленному паштету.
«Можно подать на чипсах, печенье, все зависит какой толщины сделаете сам рулет. Совсем нет горькости печени, которую так не любят дети, а про вау-эффект у взрослых я вообще молчу», — пишет кулинар.
Ингредиенты:
Печеночный слой
Куриная печень 300 гр.
Яйца — 3 белка и один желток.
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Изюм горсть.
Масло 60 гр.
Соль 1/2ч л.
Масляный слой
Масло 110 гр.
Желтки 2 шт.
Соль 1/3 ч л.
Приготовление:
- Печень отварить до готовности.
- Лук, морковь обжарить до мягкости, добавить в горячие овощи изюм на пару минут.
- Яйца отварить.
- В чаше блендера смешать до однородности печень и пасированые овощи с изюмом, соль, растопленное сливочное масло, 3 белка и один желток.
- Масляный слой готовить еще проще: смешайте растопленное масло с солью, разомните вилкой, туда же 2 желтка.
- Выкладываем на пищевую пленку слоями печенку и масло. Заворачиваем.
- Отправляем в холодильник на пару часов. Наслаждаемся!
Приятного аппетита!
