Лето без мороженого — это, как день рождения без подарков. Наверное, нет ничего лучше, чем охладиться от жары сливочным сладким лакомством. Если вы не хотите мороженое из итальянского ресторана за углом, можете сами приготовить чудесное свежее лакомство с пахтой и лимоном дома. Все работает без особых усилий, без специальной кухонной техники и с использованием всего лишь нескольких ингредиентов. Идеально подходит для спонтанного удовольствия. Сливочное, сладкое и кислое одновременно, сочетание двух основных ингредиентов пленяет все ощущения. Для приготовления смеси для мороженого необходимо всего пять ингредиентов и даже не понадобится иметь под рукой мороженицу. Просто в процессе заморозки нужно регулярно помешивать готовую смесь, чтобы не образовывались кристаллы льда.
Ингредиенты:
- пахта — 500 мл
- сливки — 200 мл
- лимон (сок и цедра) — 3 шт.
- сахар — 60 г
- ванильный сахар — 1 пачка
Приготовление:
- Промойте лимоны под теплой водой.
- Натрите цедру, затем разрежьте лимоны пополам и выжмите их.
- Добавьте в пахту.
- Взбейте сливки со щепоткой соли и пакетиком ванильного сахара в крепкую пену.
- Аккуратно вмешайте в смесь пахты и лимона.
- Поместите в контейнер и поставьте в морозилку.
- Заморозьте минимум на 8–10 часов, помешивая лопаточкой каждые 2 часа, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
- Перед подачей дайте недолго оттаять.
- Подавайте со свежей цедрой лимона и с листочками мяты, чтобы придать мороженному особый вкус.
Наслаждайтесь!
