Оладушки-пышки на завтрак. Рецепт

Вкусные ванильные оладьи со сливочным вкусом со сметаной, йогуртом или вареньем — прекрасный завтрак для детей и взрослых.

Ингредиенты:

• Кефир — 280г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 50г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 стол. л.
• Масло сливочное растопленное — 2 стол. л.
• Пищевая сода — 1/2 ч. л.
• Мука — 250г
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Кефир слегка подогреть до 35-40 градусов.
2. В миске смешиваем кефир, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и сливочное масло.
3. Затем сюда же просеиваем 3/4 всей муки. И хорошо размешиваем.
4. В оставшуюся четверть муки добавляем соду и просеиваем в тесто. Таким образом, мы не даем соде преждевременно вступить в реакцию с кефиром и резко погаситься
5. Снова хорошо перемешиваем тесто последний раз. Больше его тревожить не рекомендуется. Оно должно получиться довольно густым и тяжело сползать с венчика, тогда готовые оладьи не осядут со временем. Однако, и забивать тесто слишком не стоит
6. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, чтоб дно было хорошо покрыто, не беспокойтесь, эти оладьи его, практически, не впитывают
7. Выкладываем тесто ложкой, или можно воспользоваться кондитерским мешком, чтоб кружочки получились более ровные и красивые
8. Обжариваем оладушки с каждой стороны по 2-3 минуты, чтоб они успели проготовиться внутри и выкладываем на бумажные полотенца, чтоб убрать масло с их поверхности. Процесс повторяем
9. Подаем горячими с вареньем, сметаной, карамелью или мороженым. С тем, с чем любит ваша семья

Солнечный завтрак, поднимающий настроение. Приятного аппетита и доброго утра!