Независимо от того, решили ли вы питаться более здоровой пищей или просто хотите попробовать новую, чуть более легкую версию классической: этот рецепт картофельной запеканки с брокколи – всегда правильный выбор. Благодаря ингредиентам с пониженным содержанием жира снижается количество калорий, но при этом блюдо не теряет своих вкусовых качеств. И что самое приятное: в целом его готовить быстро и легко, потому что большую часть времени готовки берет на себя духовка.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг
- брокколи, очищенная и разделенная на соцветия — 200 г
- чеснок — 1 зубчик
- молоко (1,5% жирности) — 800 мл
- тертый сыр пониженной жирности — 100 г
- розмарин — 1 ч. л.
- тимьян — 1 ч. л.
- немного тертого мускатного ореха
- соль
- перец
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 градусов (верхний/нижний нагрев).
- Вымойте, очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Поместите соцветия брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите около 6 минут.
- Затем слейте воду и промойте холодной водой.
- Выложите ломтики картофеля попеременно с брокколи в большую форму для запекания.
- Смешайте чеснок с молоком в миске, затем щедро приправьте тимьяном, розмарином, мускатным орехом, солью и перцем.
- Равномерно распределите соус по картофелю и брокколи, затем поставьте форму для запекания в духовку на 40-45 минут.
- Обильно распределите тертый сыр по запеканке и запекайте еще 10-15 минут, пока сыр не станет красивым и золотисто-коричневым.
- Затем подавайте блюдо теплым.
Приятного аппетита!
