Необычный салат «Цезарь»

Салат «Цезарь» — классика кухни, и попробовать этот новый овощной вариант обязательно стоит. Салат более свежий и быстрый в приготовлении — и настолько разнообразный, что не надоедает даже пятый день подряд. В конце концов, все ингредиенты можно свободно выбирать, их всегда можно комбинировать по-новому, а варианты заправки настолько разные, что вкус никогда не бывает одинаковым. Например, один ингредиент, который редко используется в салатах — это брокколи, поэтому этот восхитительный рецепт салата «Цезарь» из брокколи с хрустящим нутом станет настоящим открытием.

Ингредиенты:

  • брокколи маленькая — 1 шт.
  • оливковое масло — 6 стол. л.
  • соль
  • перец
  • чесночный порошок — 1 ч. л.
  • луковый порошок — 1 ч. л.
  • нут (банка) — 400 г
  • панировочные сухари — 30 г
  • соус «Цезарь» — 3 ст.л.
  • пармезан (тертый) — 45 г

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите два противня бумагой для выпечки.
  2. Вымойте брокколи и разрежьте на небольшие соцветия.
  3. Смешайте на одном из противней с 3 столовыми ложками масла, солью, перцем, чесноком и луковым порошком.
  4. Слейте воду и осушите нут.
  5. Затем выкладывайте на второй противень и смешайте с 1 столовой ложкой масла, солью и перцем.
  6. Готовьте брокколи и нут вместе в духовке в течение 20 минут, время от времени переворачивая. К концу запекания брокколи должна стать мягкой и слегка поджаренной, а нут — хрустящим и подрумяненным.
  7. Тем временем поджарьте панировочные сухари в оставшихся 2 столовых ложках масла на большой сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  8. Наконец, приготовьте салат: для этого смешайте брокколи и нут с заправкой в большой миске.
  9. Посыпьте хрустящими сухарями и тертым пармезаном и наслаждайтесь!
Перейти к содержимому