Мочи — японский десерт. Рецепт

Ингредиенты:

  • Сахар — 50г
  • Клубничное молоко — 200г
  • Мука рисовая клейкая — 100г
  • Крахмал кукурузный — 20г

Для начинки:

  • Сыр сливочный — 200г
  • Шоколад белый — 80г
  • Джем или ягоды — 100г

Мочи сделать не сложно и не долго:

  1. Возьмите молоко и растворите в нем сахар
  2. Добавьте пищевой краситель или немного ягодного сока для придания красивого цвета. Можно использовать также клубничное молоко
  3. Соедините с клейкой рисовой мукой, хорошо перемешайте до однородности, накройте пищевой пленкой
  4. Поставьте на 2 минуты в микроволновку на максимальную мощность
  5. Затем снова перемешайте и верните тесто еще на пару минут подогреваться
  6. Выложите тесто в пленку, заверните и оставьте отдыхать.

Самое время заняться начинкой:

  1. Любой сливочный сыр смешать с растопленным белым шоколадом или добавить немного сгущеного молока
  2. Приготовить свежие ягоды или джем
  3. Посыпьте кукурузный крахмал на стол или кондитерский коврик и немного помесите в нем тесто
  4. Разделите его на 8 частей, скатайте шарики и накройте пленкой, чтоб не заветривалось
  5. Затем раскатайте кружок, положите на центр ложку сыра, сделав в нем небольшое углубление, добавьте туда ягоду или немного джема, накройте его сыром
  6. Соберите края теста в мешочек или конвертик и сформируйте пирожное.
  7. Присыпьте сверху сахарной пудрой (не обязательно), накройте пищевой пленкой и отправьте на 1 час в холодильник.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому