Вкусный и нежный готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
- Мясной фарш (свинина или говядина) — 300г
- Куриная печень — 300г
- Лук репчатый — 300г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сливочное масло (мягкое) -50г
- Молоко — 50 мл
- Белый хлеб — 2 кусочка
- Соль и перец — по вкусу
- Сушеный чеснок — 1 ч.л.
- Сушеный лук — 1 ч.л.
- Орегано — 1/2 ч.л.
Приготовление:
- Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Нарезать лук и чеснок.
- Выложить на сковородку сначала чеснок, слегка обжарить, добавить лук и вместе довести до золотистого цвета.
- Снять со сковородки ситечком без масла.
- Выложить фарш и жарить, разминая лопаткой и переворачивая.
- Когда весь фарш поменяет цвет, выкладываем к нему печень и продолжаем готовить вместе, перемешивая.
- Посолить, поперчить, добавить остальные специи. Вы можете их выбрать по своему усмотрению.
- Довести до готовности печени. Снять с огня.
- Взять белый хлеб, срезать корочки и замочить в молоке.
- Печень с фаршем, жареный лук с чесноком и хлеб (хорошо отжать от молока) перебить в блендере (можно за два раза).
- Выложить в мисочку, попробовать и откорректировать количество соли и перца.
- В еще теплый паштет (не горячий!) добавить сливочное масло.
- Перемешать до однородности. Охладить и поставить в холодильник.
Паштет готов! Можно подавать на стол. Очень хорошо подойдет с хлебом на завтрак или перекус, как лучшая замена колбасе. Приятного аппетита!
