Мягкая и изысканная на вкус, эта халва, с большим количеством бланшированного миндаля, сильно отличается от классической горшечной халвы, и ее стоит приготовить и попробовать! Обогатите халву цедрой апельсина или лимона или добавьте пару капель горького миндального сиропа для более особенного и яркого вкуса.
Ингредиенты :
- манная крупа грубого помола- ¼ кг
- сахар — 1 стакан
- сливочное масло (комнатной температуры) — 1 ½ стакана
- бланшированный и измельченный миндаль — 1 стакан
- яйцо — 1 стакан
- порошок корицы — 1 ст. л.
- миндаль очищенный — 24 шт.
Для сиропа:
- сахар — 2 стакана
- вода — 3 стакана
- корица — 1 палочка
Приготовление:
- В небольшой миске смешайте масло с сахаром, пока смесь не превратится в густую пасту.
- Отдельно взбейте яйца и влейте их в масляную смесь.
- Взбейте венчиком все вместе в течение 3–4 минут, чтобы гомогенизировать ингредиенты, а затем добавьте нарезанный миндаль и корицу.
- Медленно начните всыпать манную крупу, одновременно перемешивая венчиком или деревянной ложкой.
- Когда образуется однородная густая смесь, отрывающаяся от стенок таза, перелейте ее в широкую и неглубокую форму высотой около 2-3 см.
- Намочите ложку и ею выложите в нее халву, разровняйте поверхность.
- Поставьте форму в середину духовки и запекайте при температуре 180°C 45–50 минут, пока сверху не подрумянится и не станет совсем золотистой.
- Тем временем варите сироп 20-30 минут.
- Достаньте халву из духовки и, пока она еще горячая, острым ножом нарежьте ее на кусочки.
- В середину каждого кусочка прикрепите целый бланшированный миндаль. Сразу же залейте горячим сиропом.
- Перед подачей дайте настояться не менее 8-10 часов.
Приятного аппетита!
